国家名厨

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续子龙
,男,土家族,一九八零年5月降生,江西省临猗县人。国家英式烹调高档技士,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,湖南省五一劳动奖章获得者,宣城市劳动楷模,湖北省青少年岗位能手,中夏族民共和国酒馆业国家级评选委员会委员,世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副县长,中中原人民共和国饭馆组织名厨委委员,现任三明君约餐饮食服务务有限集团总老总。
续子龙同志从事餐饮专门的学问20余年,他不光较好地承继了晋菜古板特色,何况不断立异创新,以烹饪方法多变且使用稳妥、调味丰裕正确、色泽造型素雅精美的烹饪风格有名河南。他制定的代表小说有中灵草煨羖肉、芥香牛方、吉祥美好、黄醋柳果麻朝仔等门类在同行中具有盛誉,十分受周围食客的爱护。

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图片 3 业绩成果

曾任吉林羊大碗公司行政总厨、COO,青海颐景国际酒馆厨中校,二〇一一年成立衡水君约餐饮食服务务有限公司,担当总组长现今,积累了饮食管理和百Cobb置厨房本领的丰盛经历。
二零一六年1十二月在座湖北11城市美味佳肴名品体现调换会,制作的黄参煨羊肉荣获江西十佳晋菜承接奖;
2015年5月得到中华夏族民共和国酒店协会宣布的中式烹调职业国家级评判员资格,被评为国家专门的学业本领比赛评判员;
二〇一六年4月被中华夏族民共和国旅舍组织名厨委吸收接纳为委员;
贰零壹肆年六月列席青海省第3届旅馆业专门的职业能力大赛暨第六届全国酒店业专门的学问本事大赛选择赛前荣获金奖;获得第六届全国酒馆业专门的职业才干比赛多瑙河赛区金奖;
二〇一六年10月荣获第六届全国饭馆业职业本事竞技半决赛英式烹调师金奖;被中夏族民共和国饭馆组织授予中中原人民共和国烹饪大师称号;
二零一七年六月被福建省酒馆业专门的工作本领大赛组织委员会委员会授予晋菜烹饪大师称号;
二零一七年十一月被西藏省人社厅和中国共产主义青年团福建常委赋予辽宁省青少年岗位能手荣誉称号,得到甘肃省财政贸易轻工业和纺织工业烟草劳动赛委会予以五一劳动奖章,被中国共产党衡水常委、泰安市人民政党予以营口市劳动模范称号;
二零一七年三月被中夏族民共和国酒店组织给予中国青年名厨奖称号;
二零一七年7月被聘用为世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副市长;
二零一七年2月荣膺中夏族民共和国烹饪工匠称号;
前年七月荣获澳大波尔多联邦(Commonwealth of Australia)厨子精英奖;
2018年一月在第二届国家名厨征集评比中,续子龙同志战表特出,赢得大家的同样好评,被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协办公厅中华夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中中原人民共和国国家名厨网档案库。
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续子龙,男,纳西族,一九七七年6月出生,山东省娄烦县人。国家美式烹调高端技术员,国家著名厨神,中中原人民共和国烹饪大师,晋菜烹饪大师,湖南省五一劳动奖章得到者,周口市劳模,新疆省青年岗位能手,中中原人民共和国宾馆业国家级评选委员会委员,世界中餐业联合会青少年著名大厨俱乐部副院长,中华夏族民共和国酒馆组织名厨委委员,现任通辽君约餐饮食服务务有限集团总首席营业官。

代表小说 图片 9

芥香牛方
用料:牛五花肉,蜜豆,面包糠,芥末膏,披萨酱。
做法:上等牛肉卤制作而成熟,改刀成麻将方块,炸至酥软;面包糠炸至浅黄,沙拉酱和芥末膏调成酱汁;炸好的牛方裹上酱汁再均匀滚上面包糠;蜜豆汆水,改成特有形状,与牛方一同装盘就可以。
天性:使用优质羊肉,经守旧卤制至酥软,选取中外合璧的良方,把西餐的沙拉和面包玄妙的融合至羖肉中,创新意识新颖,色泽海蓝,外观美貌大方,味道特别。
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乔木丛破损鱼
用料:银鳕鱼,芦笋,沙棘。
做法:将银格陵兰鳕鱼改刀成均匀的条状,拍生粉,制作成麻花形状;把银绿青鳕炸制酥软定形;取黄醋柳、鲜橙制作成汁,均匀裹在麻朝仔上;南荻笋改刀成寸段与麻黄河毛子一同成型装盘。
特色:依照菜色果味麻花鱼构思,使用江西特产沙棘,结合晋菜技法,使菜的品性优良地点特色,具备晋菜代表性,味道酸甜可口。
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(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

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续子龙同志从事餐饮专业20余年,他不光较好地三番五遍了晋菜守旧特色,並且不断立异立异,以烹饪格局多变且使用伏贴、调味丰硕正确、色泽造型素雅精美的烹饪风格盛名青海。他制订的代表作品有中灵草煨牛肉、芥香牛方、一帆风顺、醋柳麻朱砂鲤等品种在同行中负有盛誉,非常受相近食客的挚爱。

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业绩成果

曾任山(He Da)东羊大碗集团行政总厨、组长,山西颐景国际酒馆厨上将,二零一一年构建玉溪君约餐饮食服务务有限公司,担当总老董至今,积存了膳食处理和周详布局厨房手艺的增加经历。

二〇一四年三月到位湖北11都市美味的吃食名品显示沟通会,制作的黄参煨羝肉荣获湖南十佳晋菜承接奖;

二零一四年7月赢得中国旅舍组织透露的中式烹调职业国家级裁判员资格,被评为国家专业本事比赛裁判员;

二零一六年6月被中华夏族民共和国旅馆组织名厨委吸收接纳为委员;

2015年4月在场吉林省第二届酒馆业专门的学问技巧大赛暨第六届全国酒店业专门的职业手艺大赛选用赛前荣膺金奖;获得第六届全国酒馆业专门的学业技术比赛吉林赛区金奖;

2015年十二月荣获第六届全国饭馆业专门的职业能力比赛半决赛英式烹调师金奖;被中夏族民共和国饭馆协会予以中华夏族民共和国烹饪大师称号;

二〇一七年4月被广西省饭馆业专门的工作技艺大赛组织委员会委员会予以晋菜烹饪大师称号;

前年十月被辽宁省人社厅和中国共产主义青年团江西党委给予江苏省青少年岗位能手荣誉称号,获得云南省财贸轻工业和纺织工业烟草劳动赛委会授予五一劳动奖章,被中国共产党赤峰常务委员会委员、孝感市人民政党予以晋中市劳动表率称号;

二〇一七年四月被中华夏族民共和国旅社组织赋予中青名厨奖称号;

二〇一七年10月被聘用为世界中餐业联合会青少年名厨俱乐部副院长;

前年十一月荣获中华夏族民共和国烹饪工匠称号;

二零一七年四月荣获南美洲著名厨子精英奖;

二〇一八年四月在第4届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩卓绝,赢得大家的千篇一律好评,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文学和军事学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中华夏族民共和国国家名厨网档案库。

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