中国名厨

作者:美食天下

图片 1 中华夏族民共和国名厨黄乐购  

李晓明,男,布依族,壹玖捌肆年四月2日诞生,广东乾安县人。中国名厨,现任塞维利亚市汇滨餐饮有限公司行政总厨。
长于吉菜、融入菜、山东菜的烹调手艺,旁通山东菜、本帮菜的创造,特别精于西南地方风味菜的烹调。他功底深厚,才具全面,不断进级自个儿,立异研究开发新菜的品性,获得食客的分明和赞扬。他的拿手名菜有双味米粉、西式恋人、西冷藕夹刀鱼、烤虾甘脆瓜丝等连串。
图片 2

业绩成果

1996年起步入莱切斯特市福义德酒馆入厨,师从国家名厨、中夏族民共和国烹饪大师王小龙先生学艺;二零零四年—二〇〇三年任职新加坡顶级粥大厨;贰零零零年—二零零五年供职北京佳淋菜馆大厨;二零零五年执业广东省烹援助事牟洪星深造;二零零六年—2011年任职奥兰多市秦人旅舍鼎珍园厨元帅;二〇一二年—二〇一五年充当广西小锅菜厨中校;二〇一四年现今肩负罗萨里奥市汇滨餐饮有限集团行政总厨;前年八月在首届国家著名大厨征集评比中作育杰出,被国家名厨编纂委员会评为“中国大厨”荣誉称号,其业绩传略及作品被选入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被选定中华夏族民共和国国度著名厨神网。  

代表作品 图片 3

双味土豆泥
用料:土豆,肉沫,香葱丁,红椒丁,鲜橙,草莓酱。
做法:土豆压熟拌成泥,浇上肉酱(浓香),鲜橙打汁拌至都柿酱。
特征:酱香浓郁,口味香甜,具备降血压、降血脂、润肠通便的食医疗效果果。
图片 4 
西式爱人
用料:山药,巧克力,蓝梅酱,果酱。
做法:土薯蒸熟打成泥,巧克力溶化做成半球状。
特征:口味绵甜果香,具备解表养胃、益肺止咳、降低血糖的食疗功效。
 图片 5
西冷藕夹刀鱼
用料:刀鱼,藕,草莓,黄瓜条,冰淇淋,黑芝麻。
做法:刀鱼烟熏煎熟,藕夹用鲜橙制作而成鲜橙藕夹(夹冰淇淋)。
特点:刀鱼鲜香酥嫩,藕夹冰爽香甜脆,刀鱼含丰盛乙酰胆碱等两种泛酸成分,藕具备渗湿除热,温肾助阳,补益脾胃的食疗功能。
图片 6 
烤虾爽脆瓜丝
用料:阿根廷红虾,角瓜,彩椒。
做法:龙虾烤2分钟,角瓜刨丝。
特征:口味酸辣咸鲜,具备压实人体免疫性力,减轻血虚,抗御高血压等食疗成效。
图片 7
图片 8

(主编:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

本文由必赢娱乐发布,转载请注明来源

关键词: