中国烹饪大师

作者:美食天下

图片 1 中华人民共和国烹饪大师赵玉生  

赵玉生,男,赫哲族,1982年一月降生,山西长治人。本科学和教育育水平,国家英式烹调技士,国家公共果胶师,中华夏族民共和国烹饪大师,四川省第3届吉菜切磋委员会副司长,广东省烹饪协会会员,现任四川布尔萨名宿饭馆产品总裁。
从三千年起从事餐饮烹饪钻探于今,长于吉菜、官府菜、融入菜的烹调本领,积存了较为丰裕的伙食管理和全面安顿厨房才干的经验,承继了先辈大师精心操作、各具本味的卓绝守旧,相同的时间将所学能力不断立异立异,集百家之长,丰盛吉菜色系,形成了团结特别的烹饪风格。他制订的名菜的色调种有葱油罕达犴筋、春不老青虾球、砂锅椒香鲜鲍、回味乡村鸡等菜肴,在同行中装有盛誉,相当受周围食客的爱护。

绩效成果

曾荣膺尼罗河第2届中国饮食文化节金厨奖、南宁飞雪旅游节国际烹饪大赛金奖、第五届西北美味的食品节金奖,前年一月在第3届国家名厨征集评比中,赵玉生先生战表特出,赢得大家的平等好评,并被评为“中华夏族民共和国烹饪大师”荣誉称号。他的业绩及代表文章被载入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
3000年—二〇〇三年充当波德戈里察国际会议及展览中央大客栈中餐COO;2001年—二零零七年出任克赖斯特彻奇华侨饭馆中餐厨元帅;2009年—二零一二年出任普罗维登斯金安大旅馆中餐厨司令员;二〇一二年—二零一三年充当青海世纪大饭店行政总厨;2011年到现在担当湖南哈尔滨有名气的人酒馆产品首席实施官。

赵玉生大师菜肴精选 图片 2

葱油泽鹿筋

用料:鲜四不像筋400克,小唐菜100克,葱白50克,李锦记芝麻油15克,黄砂糖5克,老抽5克。
本性:咸鲜,葱香浓郁。
 
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雪里蕻新鲜的虾球
用料:泰国明纯虾肉350克,雪里蕻50克,精盐3克,调味精3克,调弄整理油5克。
特点:咸鲜,纯虾肉甘脆。
 
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砂锅椒香鲜鲍
用料:当地鲜薄皮黄椒500克,8头地拉那鲜鲍500克,秘制酱料10克,生抽5克,豆豉5克。
特点:咸鲜香辣。
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认识乡村鸡
用料:长元宝山散养土鸡300克,红大椒50克,Netherlands青瓜100克,秘制酱汁75克。
特点:咸鲜微辣。

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(网编:大贺)

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