宜家肉丸的做法,孩子最爱的8款肉类小零食

作者:饮食健康

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8款肉类小零食

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食材明细

自制午餐肉

主料

[材料]猪肉500克、鸡蛋1个、淀粉45克、面粉30克、姜1小块、胡椒粉半小勺、糖3小勺、盐1小勺、蚝油15毫升、黄酒15毫升、生抽15毫升、植物油少许

  • 猪肉适量
  • 牛肉适量
  • 洋葱适量

[工具]特百惠超能料理机、特百惠多用锅、蒸屉、手动打蛋器

辅料

[做法]

  • 面包粉适量
  • 鸡蛋一个

1、准备好所有原材料;

配料

2、瘦猪肉洗净切小块,放入特百惠超能料理机中,绞成肉末,想要做好的成品细腻平整一些的,肉末要绞得细一些,但如果追求口感的,肉末不用绞得太碎,这样做出来的成品可能卖相不是很好,但是能够吃到肉粒,味道会更好;

  • 生抽适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 五香粉适量
  • 牛奶适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 生姜粉适量
  • 芝麻花生酱适量
  • 蓝莓酱适量

3、鸡蛋打散,加入淀粉,面粉,用特百惠手动打蛋器搅拌均匀无颗粒状,再倒入肉末拌匀;

4、加入少许植物油,生姜末、糖、盐、生抽、黄酒、胡椒粉、蚝油,搅拌均匀;

  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5、再用筷子使劲朝一个方向搅拌,一直搅拌到肉末起劲,这个过程有点费力气,一定要搅拌到肉泥变得粘稠上劲;

宜家肉丸的做法步骤

6、容器中刷上一层植物油,再倒入肉泥,压实,再盖上锡纸;

  • 图片 31将猪肉和牛肉用料理机绞成泥。
  • 图片 42绞好的肉泥,鸡蛋一个,洋葱半个,面包粉。
  • 图片 53调料:生抽一勺,盐,糖,黑胡椒粉,生姜粉,白胡椒粉,五香粉。
  • 图片 64肉泥入加入剁碎的洋葱,鸡蛋一个,面包粉,调料,搅拌。
  • 图片 75搅得上劲最好。
  • 图片 86在虎口处捏出丸子。
  • 图片 97下热油锅炸。
  • 图片 108调料汁:牛奶,芝麻花生酱,蓝莓酱。
  • 图片 119将芝麻花生酱加入牛奶中调成奶汁。
  • 图片 1210吃之前,把丸子放入微波炉中火加热两分钟,浇上调好的汁和蓝莓酱。
  • 图片 1311开吃。

7、放入特百惠蒸屉中,大火蒸上汽后,转中小火蒸约35分钟即可;

8、蒸好后取出晾凉,脱模,我绞的肉泥比较粗,所以成品也比较粗糙,表面不够光滑,没有添加红曲粉,也没有靓丽的颜色,看着确实挺丑的,但是真材实料,味道真的很不错哦;

9、冷却后用熟食刀切成薄片即可直接食用;

10、吃不完的午餐肉可以放入冰箱冷冻保存,下次吃之前解冻,裹上蛋液,放入特百惠炒锅中煎一煎,更美味。

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猪肉干

[材料]猪肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1.5杯、生抽1杯、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺

[工具]压力锅、微波炉

[做法]

1、猪肉洗净切成条状;

2、把猪肉放入压力锅内,加入所有调料,大火烧开,上汽后转小火压15-20分钟;

3、下压后,打开锅盖,重新开火收汁,使所有的汤汁被猪肉吸收;

4、将猪肉条盛入微波碟中,加入咖喱粉搅拌均匀;

5、将微波碟放入微波炉内,高火2分钟加热2次,再高火1分钟加热2次,每次要把盘子取出翻动猪肉条后再放入微波炉,然后取出晾凉即可;

6、还可以切成小粒,撒上少许白芝麻,放入方盒中冷藏保存,由于自制猪肉干没有任何添加剂,保质期较短,尽量一周内吃完,吃不完的可以冷冻保存,吃的时候取出微波加热1分钟即可。

蜂蜜芝麻猪肉脯

里脊肉250克、生抽半精灵杯、耗油一勺、叉烧酱一勺、细砂糖一勺、胡椒粉少许,黄酒少许、香油少许、蜂蜜适量、白芝麻适量

特百惠超能料理机、特百惠多用锅

1、做猪肉脯要用全瘦肉,里脊肉切小块,放入特百惠超能料理机中,绞成肉糜,为了更细腻一些,可以使用小孔的刀片,重复绞一遍;

2、猪肉糜放入料理碗中,加入生抽、黄酒、耗油、叉烧酱、细砂糖、少许胡椒粉、香油混合搅拌均匀,用手顺着一个方向抓捏搅打上劲,使猪肉糜成团变得粘稠有弹性;

3、将猪肉糜放在高温油纸上,上面再盖上一层油纸,压成扁平状,再用擀面杖,擀成薄片,揭开上面的油纸,均匀地撒上一层白芝麻,再重新盖上油纸,用擀面杖压平,再将擀好的肉片连油纸一起放入冰箱冷冻室,冷冻2小时以上;

4、取出冷冻好的肉片,撕掉油纸,用特百惠片刀,切成合适的形状;

5、特百惠多用锅冷锅倒入少许植物油,开1000瓦火力,加热至锅内出现细细的油纹,然后摇匀锅里的油,调至600瓦继续加热至第二次出现油纹后,调至300瓦,加入切好的肉片,盖上锅盖,烘烤10-15分钟左右;

6、将猪肉片翻面,两面刷上蜂蜜,再烘烤约10分钟至熟即可;

7、自制美味的蜂蜜芝麻猪肉脯就烤好了;

8、取出晾凉,放入特百惠保鲜盒中密封保存,就可以随时享用美味了。

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蒸煮牛肉干

牛里脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜(调料可以根据个人口味调配,喜欢麻辣味的,可以加辣椒粉和花椒粉,还可以加咖喱粉、桂皮、八角等各种香辛料,我是做给孩子吃的没有放过多的香料)

特百惠压力锅

1、将牛里脊肉切块,放入碗中,加入1精灵杯黄酒、1精灵杯生抽、2大勺蚝油、少许老抽、2小勺糖、撒上适量黑胡椒粉,再加上一些姜片和大蒜片,将调料汁和牛肉搅拌均匀,可以双手套上一次性手套,揉捏一会儿,使牛肉充分吸收调料汁,盖上密封盖,放置冰箱冷藏室,腌制2-3天

2、牛肉腌制好之后,拿出来沥干调料汁,有时间的话可以稍微风干片刻,就可以开始蒸制了,特百惠压力锅中加入适量纳美净化水,放上蒸架和蒸屉,在蒸屉里面摆上姜片和大蒜片;

3、将腌制好的牛肉摆放在蒸屉上;

4、盖上压力锅盖,将粉色滑动栓推至关的位置,然后开大火,煮至压力显示器上升,出现第一条线时,将火力减半,压力显示器继续上升至两格,再将火力调至最小,焖煮定时约20分钟;

5、焖煮20分钟后熄火,待压力显示器完全下降后,打开锅盖,取出蒸好的牛肉,彻底晾凉后切成片即可,一定要彻底晾凉,否则切的时候牛肉会松散不成形;

6、美味的蒸煮牛肉干就做好了,原滋原味的牛肉香,小朋友超喜欢吃!

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劲爆鸡米花

[材料]鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面粉、黑胡椒、盐、糖、蒜末、辣椒油、酱油、 水 、盐各适量

[工具]特百惠炒锅

[做法]

1、准备好所有原材料,鸡胸肉洗净,切成1CM见方的小块,然后再加入蒜末,黑胡椒,辣椒油,料酒,酱油,糖,盐等搅拌均匀,腌制半个小时备用;

2、鸡蛋1只,加入面粉,盐和水调成酸奶状的面糊备用;

3、腌好的鸡块裹上一层干淀粉,然后在面糊里蘸一下,放入烧热的油锅中炸至两面金黄后捞出沥油;

4、想要更加酥脆口感的,可以炸好后重新放入油锅复炸一次即可;

5、喷香酥脆的劲爆鸡米花炸好了,搭配自制番茄酱更美味!

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香酥鸡柳

鸡胸肉1块,鸡蛋1个,姜少许,大蒜少许,胡椒粉少许,料酒三分之一精灵杯,盐适量,面包槺少许

特百惠炒锅、特百惠片刀

1.鸡胸肉一块清洗干净沥干水份,用特百惠片刀切成粗条备用;

2.切好的鸡柳放入碗中,加入胡椒粉,盐,料酒,大蒜,姜和鸡蛋清搅拌均匀,腌制半小时;

3.将蛋黄搅拌成鸡蛋液,准备好面包糠,将腌制好的鸡柳先裹上鸡蛋液,接着均匀的裹上面包糠;

4.特百惠炒锅放上沥油架,倒入清油,开中火加热至八成热,能清晰的看到油纹,或者将竹筷伸入油锅中,产生小气泡,就说明油锅已经热好;

5.调小火,将鸡柳放入油中炸成金黄色至浮起,用漏勺捞起,放在沥油架上沥干;

6.炸好的鸡柳盛入盘子中;

7.上面挤上自己喜欢的番茄酱和沙拉酱,鲜香酥脆,味道超好,自己做的吃着放心,更健康!

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鱼肉松

[材料]马鲛鱼1条、大葱1根、大蒜5瓣、生姜1块、生抽、料酒、糖、食盐适量(如果给小宝宝吃的,可以少加调味料,可以做原味的鱼肉松)

[工具]特百惠多用锅、特百惠锅铲

[做法]

1、马鲛鱼去除内脏清洗干净,切段备用;

2、特百惠多用锅充分预热,倒入适量植物油,加热至产生油纹;

3、加入姜蒜煸出香味,再放入鱼段两面煎熟;

4、撒上切小段的大葱,淋上一精灵杯黄酒,根据个人口味加入适量生抽、糖和少许食盐,如果给小宝宝吃的鱼松,尽量少加调味料,可以只加少许宝宝酱油就可以;

5、盖上锅盖,中小火将鱼煮熟;

6、煮好的鱼晾凉后,小心地剔除鱼刺,将鱼肉放入碗中;

7、用锅铲将鱼肉捣散;

8、特百惠多用锅预热片刻,将火力调到300瓦,倒入捣散的鱼肉,一边小火慢烘,一边不停地翻炒;

9、很快鱼肉就炒成松散的鱼松了,此时鱼松初步成形,含水量还比较大,继续慢慢地用小火烘烤,不停地用锅铲翻炒;

10、水分慢慢烘干,蓬松酥脆的鱼肉松就做好了;

11、喷香、蓬松又酥脆,比外面买的鱼松更美味哦!来特百惠专卖店学做吧!

12、装在特百惠密封保鲜盒中保存,可以拌粥,配面条,都很美味哦!

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铁板鱿鱼

[材料]鱿鱼1个、黄酒半精灵杯、生抽半精灵杯、蚝油一精灵杯、豆瓣酱少许、黑胡椒粉少许、孜然少许、洋葱半个、大蒜3瓣、葱花少许(酱料和调料可以根据个人喜好,喜欢辣的可以加上辣椒或辣椒粉)

[工具]特百惠平底煎锅、特百惠小旋风、特百惠片刀

[做法]

1、鱿鱼去除内脏和表皮衣膜,洗净,用片刀切成大小均匀的小块,鱿鱼须切成段;

2、准备好各种腌制调料,大蒜去皮放入特百惠小旋风中,轻拉几下旋风,打成碎末备用;

3、鱿鱼放入碗中,加入蒜末、生抽、黄酒、豆瓣酱、蚝油等各种调料拌匀,盖上盖子,放入冰箱中腌制2小时;

4、洋葱洗净切成小块备用,腌制好的鱿鱼,用竹签串成串;

5、特百惠平底煎锅充分预热,预热至倒入植物油马上产生小气泡的程度,再倒入适量植物油,调小火加热至产生油纹,此时锅热油热,绝对不会粘锅,再放入鱿鱼串,两面煎熟,煎的过程中,刷上腌制调料,撒上胡椒粉和孜然粉,再用平铲压一下鱿鱼串,使之更入味,撒上洋葱略煎,最后撒上香葱末即可;

6、安全卫生又美味的自制铁板鱿鱼就做好了,味道不错哦!

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